Fréttir

Heimsmót ungra bakara haldið á Íslandi

Daganna 3. til 5. júní næstkomandi verður heimsmeistaramót ungra bakara haldið á Íslandi. Keppnin hefur verið haldin af International Union of Bakers & Confectioners (UIBC) síðan 1972. Landssamband bakarameistara (LABAK) stendur fyrir keppninni.

Er þetta í fyrsta skipti sem LABAK stendur fyrir svona stóru móti á Íslandi og í fyrsta skipti á norðurlöndum einnig. Um er að ræða mikinn viðburð sem er þekktur í heimi bakara. UIBC var stofnað árið 1931 í Bútapest og er alþjóðasamband bakara og kökugerðarmanna um allan heim. Sambandið er fulltrúi um 300.000 bakaría í fimm heimsálfum þar sem um fjórar miljónir einstaklinga starfa í bakaríum heimsins. Félagið stendur fyrir alskyns viðburðum um allan heim og samhliða heimsmeistaramótinu mun Ísland verða miðpunktur umfjallana þessara aldagömlu iðngreinar hjá þátttökulöndum.

Sjö lið keppa um heimsmeistaratitilinn

Í ár keppa 7 lið um meistaratitilinn og fer mótið fram í Hótel og veitingaskólanum í Kópavogi. Er Ísland meðal keppenda í ár og eru keppendur tvær efnilegar ungar konur sem skara frammúr á sínu sviði, sem valdar hafa verið af kennurum skólans til að taka þátt og verða fulltrúar Íslands. Einnig verða virtir erlendir dómarar í faginu sem koma til Íslands til að dæma liðinn á meðan keppni stendur. Löndin sem keppa til úrslita eru Ísland, Þýskaland, Frakkland, Spánn, Svíþjóð, Ungverjaland og Kína og munu fulltrúar þeirra framreiða þjóðlegan bakstur sem dómarar UIBC munu dæma. Fulltrúar Íslands fyrir hönd LABAK eru þær Hekla Guðrún Þrastardóttir og Stefanía Malen Guðmundsdóttir bakarar.

Undirbúningur og fyrsta rennsli verða þann  3. júní frá kl. 14:00 og mun Ísland keppa þar. Þann 4 júní munu keppendur svo mæta á Bessastaði og hitta Eliza Jean Reid forsetafrú og bjóða upp á þjóðlegar kökur í tilefni af heimsmeistaramótinu. Verðlaunaafhending verður 5. júní klukkan 16:30 í Menntaskólanum í Kópavogi, Digranesvegi 51.

 

UIBC sambandið hefur staðið fyrir heimsmeistaramótum bakara og kökugerðarfólks víða um veröld og má nefna að hér á Íslandi var haldið haustið 2022 heimsþing samtakanna, einnig þá í fyrsta skipti í sögu bakara á Íslandi og jafnframt í fyrsta skipti á norðurlöndunum.

 

Streymt er frá keppninni og er hægt að nálgast streymi fyrir sýningarsal hér og fyrir vinnusvæði hér.